Acciones para minimizar la contaminación en operaciones clave

En las últimas semanas, muchos de nosotros, siguiendo la recomendación de las autoridades, nos mantenemos en aislamiento social y tratamos de trabajar desde casa, de la manera más productiva posible con el apoyo de la tecnología, para evitar la propagación del coronavirus.

En este momento, las operaciones industriales y logísticas también comienzan a sufrir interrupciones debido a la epidemia y, lógicamente, a la disminución natural del consumo de ciertas categorías.

Sin embargo, algunas operaciones son esenciales para la sociedad y no pueden detenerse, como la industria farmacéutica, de alimentos y bebidas, además, por supuesto, de operaciones hospitalarias y de seguridad pública. Las operaciones minoristas, especialmente el comercio electrónico y la entrega, también se han visto desafiadas por el aumento de la demanda como resultado de la recomendación del aislamiento social.

Um dos grandes desafios para estas operações é minimizar a possibilidade de contágio entre funcionários, uma vez que estes podem contrair a virose fora do ambiente de trabalho e disseminá-la antes de apresentar os primeiros sintomas, afetando muitas vezes a continuidade operacional de uma fábrica ou centro de distribución.

Además de las medidas de protección individual ya adoptadas, como el uso de mascarillas, guantes y otros EPI, y la limpieza frecuente con alcohol en gel, ¿qué otras medidas podrían adoptar las empresas que necesiten mantener sus operaciones en funcionamiento, asegurando la continuidad en un escenario de prolongar la crisis?

Figura: La logística debe seguir funcionando para que los brasileños no se queden sin productos. Fuente: Terri Sharp por Pixabay

Para responder a esta pregunta, podemos inspirarnos en diferentes operaciones, que necesitan adoptar medidas de continuidad y protección de los equipos en situaciones insalubres y/o peligrosas, como equipos a bordo, acciones militares y hospitales de campaña.
Parte de las medidas que se presentan a continuación son contrarias a las buenas prácticas de productividad operativa, pero apuntan, aunque sea a un costo mayor, a evitar la discontinuidad de una operación en este momento de crisis.

Formación de Equipos “Aislados”

En China se utilizaron sofisticados mecanismos tecnológicos, basado en la geolocalización de celulares y mecanismos de IA, para clasificar el riesgo de contagio de las personas en función de sus movimientos y contactos con otras personas potencialmente infectadas, permitiendo acciones de retiro y aislamiento más precisas y evitando mayores impactos en las operaciones de las empresas.

Ante la imposibilidad tecnológica y legal de realizar este tamizaje en equipos operativos, una de las formas de prevenir la rápida propagación de la enfermedad en un operativo es formar equipos de trabajo que no tengan contacto con los demás, permitiendo una cuarentena selectiva en caso de sospecha de contaminación de cualquier miembro. Por ejemplo, los equipos de reparto, formados por un conductor y ayudantes, no deben cambiar y deben permanecer siempre iguales.

Este mismo concepto se puede expandir a las operaciones de manufactura, formando equipos fijos para las líneas de producción y almacenamiento, cuando sea posible separar las líneas de recolección o las actividades de recepción, movimiento y envío. Idealmente, los equipos aislados deben estar compuestos por pequeños grupos de 5 a 8 personas, lo que facilita el rastreo de sospechosos y evita un impacto significativo en la operación. Un ejemplo de cómo hacerlo es definir el equipo “línea de producción 3 del turno 1”, con un maquinista, supervisor de línea, proveedores y técnico de mantenimiento, que serán siempre los mismos y no tendrán contacto con los demás equipos.

Naturalmente, esta “especialización” forzada resta flexibilidad a la operación y conduce a un aumento de los recursos necesarios para llevarla a cabo. A veces, no es posible formar grupos tan pequeños, ni es útil por la naturaleza de la operación, que requiere contacto entre los diferentes equipos. En estos casos, sería posible ampliar el concepto de grupos “aislados” a todo el equipo operativo de un turno, nunca mezclando personas entre turnos.

Atención en Cambios de Turno

De nada sirve aislar a los equipos durante sus actividades sin el debido cuidado en momentos de posible contacto, como los cambios de turno. Es necesario programar la salida/entrada de cada equipo en un horario diferente, con intervalos de 10 a 15 minutos entre salidas y entradas, para que sea posible limpiar y desinfectar baños y vestuarios.

Evidentemente, este proceso alarga mucho más el cambio de turno y, por tanto, es necesario planificar con antelación y ajustar los horarios de trabajo. Para las empresas que organizan el transporte de sus empleados, es importante mantener el aislamiento de los equipos en este operativo, que puede requerir un cambio de buses por vehículos más pequeños, como minibuses y camionetas, todos debidamente higienizados cuando ingresa un nuevo equipo al vehículo. . Si se mantienen los autobuses más grandes, es recomendable alternar los asientos, asegurando que los empleados se mantengan separados, lo que resultará en la necesidad de vehículos adicionales.

Supervisión y Reuniones con Equipos Operativos

Otro momento de posible contacto y diseminación del virus son las reuniones de supervisión y orientación, que necesitan ser repensadas. Una vez más, en la medida de lo posible, los equipos "aislados" deben recibir orientación individual, no grandes reuniones por la mañana o por la tarde con todos en la misma sala. Algunas empresas están realizando reuniones en áreas abiertas, como patios y estacionamientos, con distanciamiento entre equipos.

Sin embargo, es necesario reconocer la figura del supervisor/coordinador de operaciones y/o línea de producción como un importante vector de difusión, ya que potencialmente tienen contacto con los distintos equipos y pueden servir como “puente” de contaminación entre ellos.
Así, esta figura se vuelve crítica para la continuidad operativa, debiendo contar siempre con todos los EPI necesarios para su protección y la de sus equipos, como guantes, gafas, mascarilla y abrigo, evitando sistemáticamente el contacto físico y siendo transportados siempre que sea posible, individualmente a su residencia con flota y/o vehículos alquilados.

Equipos de ventas y entrega

Las estructuras más vulnerables en la operación, sin duda, son los equipos externos, ya sean de ventas o de entregas y, por tanto, la necesidad de un cuidado extra con ellos. A medida que entran en contacto con otras operaciones y/o con el consumidor final, la exposición al virus es mucho mayor y la probabilidad de contaminación de la unidad operativa donde se encuentran es relativamente alta. Además de la responsabilidad social de no propagar la enfermedad en la población aislada.

Por esta razón, los mensajeros y conductores deben estar equipados con todos los EPP, desinfectar las cabinas de los vehículos con frecuencia y usar alcohol en gel para la higiene de manos con cada entrega, teniendo el mismo cuidado para la entrega comercial o residencial, incluidos los repartidores de pequeñas empresas locales. y empresas de reparto urbano como Loggi, iFood y otras.

Además, estos equipos no deben modificarse entre turnos y jornadas de trabajo y deben estar aislados de los equipos de operación interna de fábricas y centros de distribución. Se debe advertir a los mensajeros individuales que no tengan contacto entre sí.

Tienda oscura/Cocinas oscuras

Hablando ahora de las operaciones de tiendas y restaurantes, que en gran parte ya sufren restricciones operativas, las medidas anteriores de aislamiento y protección de los equipos también son bienvenidas. Incluso aquellas que mantienen sus puertas abiertas al público sufren la reducción de las ventas presenciales, parcialmente compensadas por el aumento de las operaciones de delivery.

En este escenario, puede ser interesante, o incluso vital, experimentar con operaciones conocidas como tienda oscura y cocina oscura, cuando las tiendas y restaurantes están cerrados al público, funcionando como un mini centro de distribución/producción de alimentos para la entrega.

El costo operativo de mantener abiertas las tiendas no compensa el volumen de ventas presenciales y las operaciones de separación de mercadería para entrega a domicilio se vuelven muy ineficientes. Es decir, casi no hay venta presencial y no es posible dar un buen servicio, ni siquiera atender la demanda, del cliente que solicita la entrega de productos en su domicilio.

Las operaciones cerradas, u operaciones “dark” en inglés, permiten un aumento excepcional de la productividad en la separación y envío de productos a los clientes, haciendo posible atender la mayor demanda, sin generar pérdidas significativas en estos momentos. Además, preserva a los equipos en contacto con el público externo y evita la contaminación.

Farmacias, tiendas de abarrotes, restaurantes e incluso tiendas pertenecientes a grandes cadenas minoristas pueden beneficiarse enormemente de esta práctica mientras dure el aislamiento impuesto por el Covid-19.

Esperamos que las prácticas sugeridas aquí puedan ayudarlos a mantener operaciones críticas, velando por la salud de nuestros héroes de la operación y abasteciendo a la población aislada.