El packaging juega un papel fundamental en varias áreas de negocio: para el marketing, el packaging es un medio de posicionamiento de la marca y del producto; para el desarrollo de productos, puede aprovechar ciertas funciones y facilitar su uso; Para el profesional de la cadena de suministro, el empaque debe ser rentable, debe estar disponible y debe ser sólido para garantizar la integridad del producto en el almacenamiento y el tránsito.
En los últimos años, las nuevas tendencias del mercado, que nacen de las crecientes exigencias de los consumidores, han incentivado al mercado de los envases a buscar constantemente innovaciones. Algunas de las principales innovaciones están relacionadas con la preocupación por los envases en términos ambientales, en la generación y eliminación de residuos. Una novedad que llama la atención es el packaging de la Caja de Recetas Gusto, que va más allá de los envases elaborados con productos naturales o biodegradables. La empresa ha desarrollado un envase comestible, que se utiliza en sus kits de alimentos, similar a los cubos concentrados que utilizamos para condimentar los alimentos. Elaborado a base de proteína de guisante, el film transparente se puede introducir junto con el cubo en la preparación de alimentos, el cual se disuelve y no genera ninguna alteración en el alimento.
Figura 1 – Envase comestible, que se disuelve en agua al usar el producto. Fuente: sitio web de la empresa Gousto (gousto.co.uk).
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Otra importante innovación en el uso de envases está relacionada con el desarrollo de envases que permitan su reutilización, como por ejemplo Envases retornables de la industria de bebidas presentados por Bruno Peixoto en este blog. En otras industrias también se están creando envases que permiten la reutilización, como es el caso de Happier Beauty, que anunció en 2021 el desarrollo de un envase reutilizable para pasta de dientes. La compañía ya vendía pasta de dientes en envases 100% reciclables, hechos de aluminio y plásticos biodegradables, pero dio un paso más al crear tubos reutilizables, que permiten la reutilización de los mismos dispensador con la inserción de cápsulas de producto, que son biodegradables.
Figura 2: Dispensador de pasta de dientes reutilizable, de Happier Beauty. Fuente: Sitio web de Happier Beauty (happierbeauty.com.
La novedad respecto a las pastas dentales es bastante interesante, dado que el tradicional envase de estos productos es difícil de reciclar, debido a las innumerables capas que lo componen. Esta es incluso una característica de los envases que ha ido cambiando y también ha sido foco de innovaciones en el sector, que es la utilización de envases elaborados a partir de una única materia prima, dado que los envases que tienen varias capas (films metálicos recubiertos con films plásticos , por ejemplo) impiden prácticamente el reciclaje y generan grandes volúmenes de residuos.
Estas innovaciones generan una serie de impactos para los profesionales de la cadena de suministro y para la cadena de suministro en su conjunto. Pensando en términos de suministros, la compra y sourcing tiene el desafío de buscar proveedores capaces de entregar envases con estas nuevas características o crear alianzas para su desarrollo, lo que puede aumentar los costos y riesgos de suministro, ya que difícilmente habrá abundancia de proveedores capaces de producir estos nuevos envases. Para la producción, será importante analizar los impactos en los flujos de producción, ya que cuando hay un cambio en las características del empaque, puede ser necesario adaptar las máquinas para operar con nuevos formatos y pesos. Para el almacenamiento y el transporte, será fundamental comprobar si estos nuevos envases garantizan la resistencia necesaria para mantener la integridad del producto durante las operaciones de elaboración. recolección, movimiento y transporte. Muchos de estos impactos son similares a los abordado por Fernando Chalréo en su reciente post sobre “reducción”.
Aún en la estela del desarrollo de nuevos envases, es fundamental estructurar una logística inversa eficiente, que sea capaz de disponer adecuadamente de los residuos generados. En este sentido, no es de extrañar que también se hayan producido con intensidad innovaciones en relación al reverso, como la operación creada por la startup Green Mining, que creó una tecnología de logística inversa que recoge envases post-consumo y los introduce de vuelta al ciclo de producción, con un seguimiento completo de los residuos.
Figura 3 – Startup Green Mining, enfocada en Waste Reverse Logistics. Fuente: Sitio web de la empresa (greenmining.com.br).
Por último, todavía hay algunas empresas que llevan algunos años innovando al no utilizar envases en sus productos, como se puede leer en artículo que escribí en 2016 sobre supermercados que venden productos a granel, que ponen a disposición sus productos sin embalaje, exigiendo que los clientes traigan sus propios envases para adquirir los productos vendidos.
El sector del embalaje seguirá experimentando importantes innovaciones para satisfacer las demandas del mercado. La integración entre las distintas áreas de negocio será un elemento clave para que la implementación de estos nuevos paquetes cumpla su rol sin afectar los costos y el servicio ofrecido por las empresas.
Referencias:
Resumen de la cadena de suministro (17/02/2022) – Seis maneras en que las cadenas de suministro pueden transformar el empaque
Valor Económico (06/01/2023) - Por qué reciclar plástico en Brasil es como secar hielo
Embalaje Europa (14/01/2022) – Detrás del desarrollo del 'primer dispensador de pasta de dientes recargable del mundo'
El blog de Gousto (11/11/2021) – Los primeros sobres de caldo comestibles a base de guisantes del mundo
Mundo del embalaje (02/11/2021) – La marca Meal Kit prueba la 'primera película del mundo' comestible y flexible soluble hecha de proteína de guisante
Más feliz - ¡Happier Beauty lanza el primer dispensador de pasta de dientes reutilizable del mundo!
Henrique Alvarenga
Se desempeña en consultoría desde hace 7 años, con experiencia en más de 20 proyectos de Planificación de la Demanda y S&OP, Diseño de Redes Logísticas, Plan Maestro Logístico, Políticas de Inventarios, Estrategia de Operaciones e Inteligencia de Mercados.
