Ya he escrito aquí en este mismo espacio sobre el dilema de las empresas en producir bajo pedido (make to order) o producir para stock (make to stock). Pero, una vez que la empresa entiende que esta última es la mejor alternativa para su negocio, ¿dónde debe ubicar ese stock? ¿Es mejor mantener el stock geográficamente disperso y más cerca de los clientes potenciales o mantenerlo centralizado, reduciendo la necesidad de stock?
Normalmente, cuando las empresas deciden sobre la centralización o descentralización de inventarios, el siguiente paradigma impregna el proceso de toma de decisiones: al centralizar, se reducen los stocks de seguridad porque la empresa gana con la compensación por las fluctuaciones de la demanda en las diferentes regiones de Marketplace. Cuando la demanda aumenta en una región y disminuye en otra, una ubicación central le permite a la empresa "ganar en promedio". Si los inventarios están descentralizados, la empresa corre el riesgo de inventarios desequilibrados y gastos adicionales con la transferencia de productos.
Por outro lado, além da descentralização reduzir o tempo de resposta e a variabilidade do lead-time para o cliente, também são reduzidos os custos de transporte, uma vez que a empresa reduz a distância percorrida na última milha, que é a etapa mais cara de transporte.
Entonces, ¿cómo tomar la mejor decisión? Para definir dónde ubicar el stock, es importante que la empresa preste atención a algunas características de la demanda y del producto, además de los requerimientos de servicio del cliente.
Características de la demanda
Las características de la demanda incluyen el volumen de ventas y la variabilidad. Cuanto mayor sea la rotación de productos, es decir, cuanto menor sea la cobertura de stock de un lote medio de compra/producción, mayor será la tendencia a descentralizar stocks, ya que se minimizan los riesgos asociados a la obsolescencia, pérdida o varamiento de los productos. Los productos con un alto grado de variabilidad en la demanda tienden a centralizarse, ya que a mayor variabilidad, mayor necesidad de existencias de seguridad, y la descentralización aumentaría aún más esta necesidad. Por lo general, los productos con ciclos de vida más largos y una pequeña cantidad de sustitutos tienen un perfil de demanda más predecible, lo que tiende a tener sus inventarios descentralizados, ya que se reduce el riesgo de estancamiento del producto.
Características del producto
Las características del producto cubren el valor agregado y el grado de obsolescencia de los productos. Cuanto mayor sea el valor agregado, mayor será la propensión a centralizar los inventarios en una sola instalación, con el fin de reducir la duplicación de costos asociados con el mantenimiento de existencias de seguridad en diferentes ubicaciones. Lo mismo ocurre con el factor de obsolescencia: cuanto mayor es el grado de obsolescencia, mayor es la propensión a centralizar inventarios, con el fin de reducir el riesgo de varamiento derivado de decisiones equivocadas, como, por ejemplo, enviar un producto específico al almacén en una región que no demanda ese artículo. Por razones como esta, es común que las empresas minoristas centralicen el almacenamiento de celulares en unos pocos Centros de Distribución, ya que se trata de productos con un alto valor agregado y cierto grado de obsolescencia.
requisito de servicio
El nivel de demanda del mercado también afecta la ubicación de los inventarios, caracterizados por dos dimensiones básicas: el tiempo de entrega y la disponibilidad del producto. Los tiempos de entrega más cortos y consistentes se logran más fácilmente a través de la descentralización física, es decir, la ubicación de los inventarios más cerca del cliente final. La descentralización, sin embargo, puede afectar la disponibilidad, ya que aumenta la dificultad de gestionar los inventarios en diferentes puntos. Cuando los inventarios están descentralizados, las variaciones locales afectan directamente al inventario, mientras que los inventarios centralizados absorben mejor las variaciones, ya que se compensan entre sí. Así, para garantizar el mismo nivel de disponibilidad del producto a través de una red descentralizada, se requiere un mayor nivel de inventario, lo que exige un mayor desembolso económico por parte de la empresa.
La siguiente imagen resume cómo cada atributo afecta la decisión sobre dónde almacenar un producto:
Imagen: Atributos a tener en cuenta al posicionar stock
Fuente: OIT
En resumen, no hay una respuesta correcta. Cada empresa tiene una realidad y dentro de una misma empresa cada producto tiene sus características, lo que llevará a decisiones diferentes. Incluso un mismo producto tendrá características que sugerirán centralización y otras se encaminarán a la descentralización. En este caso, la empresa debe sopesar cada uno y entender cuáles son los más importantes.
Referencias:
Fernanda Monteiro
Más de 11 años de experiencia en proyectos de capacitación y consultoría, enfocados en Logística y Supply Chain. En consultoría realizó proyectos como Plan Logístico Transformacional, Diagnóstico de operaciones logísticas, Estrategia y Calendarización de Operaciones de Transporte, Medición del Costo de Servicio, Estudio de Mercado, Mapeo de Oportunidades de Reducción de Inventarios, Revisión del Proceso S&OP, Capacitación en Plan de Gestión y Implementación de Procesos Comerciales en empresas como Nestlé, Raia Drogasil, Ipiranga, Lojas Americanas, B2W, Coca-Cola, Andina, Embraco, Martins Atacado, Loja do Mecânico, Santo Antônio Energia, Ecoporto y Silimed. Actualmente es una de las docentes del Curso de Gestión de Inventarios que imparte cada seis meses ILOS. Trabajó en el desarrollo y gestión de Cursos Online en Logística y Cadena de Suministro, Procesos de Suministro, Planificación de la Demanda, Gestión de Inventarios y Gestión Industrial. Aún en el área de formación, fue responsable de la aplicación de los juegos de negocios ILOS en empresas como Raia Drogasil, Fibria, NEC, Novartis y Moove.
