Starbucks: revisión de la cadena de suministro para reducir costos

Sirviendo a más de 27.000 tiendas y 90 millones de personas por semana en 51 países. Este es el desafío logístico de Starbucks, una de las cadenas de cafeterías más grandes del planeta y uno de los puntos de parada del Misión Técnica de los Estados Unidos, patrocinado por ILOS.

No es de extrañar que Starbucks eligiera a Reno, Nevada, como sede de uno de sus centros de distribución. El atractivo logístico de la ciudad se debe a que se encuentra a solo un día de viaje en camión desde 11 estados del oeste de los Estados Unidos. La excelente ubicación hace que Reno reciba no solo el Starbucks DC, sino también las operaciones de los gigantes minoristas como Amazon y WalMart, también visitados durante la Misión Técnica de ILOS.

Además de Reno DC, la red logística de Starbucks en EE. UU. comprende otros cuatro centros de distribución regionales y 33 centros de distribución central más pequeños. Además, hay dos CD regionales más en Europa y dos en Asia, además de otros 7 CD centrales en la región de Asia/Pacífico, 5 en Canadá y 3 en Europa. Todos son responsables de almacenar el café y otros elementos esenciales para las tiendas, desde muebles hasta servilletas, vasos, alimentos y materiales promocionales.

Video – Conozca un poco sobre la operación global de Starbucks

Fuente: Starbucks

La gran cantidad de artículos recibidos y distribuidos y la gran cantidad de tiendas a atender a nivel global hacen compleja la operación y la convierten en una de las más analizadas del mundo.

Hace diez años, sin embargo, la operación global pasó por una reestructuración por el aumento de los costos logísticos, aunque las ventas de las tiendas con menos de un año estaban cayendo. La reestructuración de la cadena de suministro implicó 3 fases, que llevaron a la reorganización y simplificación de la cadena en todo el mundo, la reducción de costos mediante la mejora del nivel de servicio y, finalmente, la formación de un equipo altamente capacitado, comprometido también con el desarrollo de futuros talentos. para el sector

El resultado del proyecto fue una reducción de más de 37.000 millones de dólares en los costos logísticos de la operación mundial en los dos años posteriores al rediseño. Esta operación también se ha vuelto capaz de soportar el fuerte crecimiento anual de la compañía a nivel global, que espera alcanzar las 2021 tiendas en 70, y garantizar alrededor de XNUMX entregas semanales, además de sacar al mercado nuevos productos y todas las promociones.

Referencia:

Cómo Starbucks arriesgó la gestión de la cadena de suministro del grano de café a la taza

Referencia global de orientación para proveedores de Starbucks: versión 1.0

Del grano a la taza: cómo Starbucks transformó su cadena de suministro